Tips Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Gurih untuk Menu Takjil  

Siapa nan tak kenal bakwan jagung, alias biasa juga disebut perkedel jagung? Inilah ranking kedua dalam makanan gorengan nan jadi favorit family Indonesia setelah bakwan sayur. Meski siapa pun tampaknya sudah familiar dengan gorengan ini, tapi sudah tahukah Anda langkah membikin bakwan jagung nan renyah dan gurih? Simak tipsnya di bawah ini, yuk!

Rahasia Agar Bakwan Jagung Renyah dan Gurih

Teknik membikin tempura bisa jadi inspirasi agar gorengan lebih renyah dan sehat. (Foto: Shutterstock)

Memang paling mantap menyantap bakwan jagung saat tetap panas. Saat tetap panas, gorengan ini mempunyai sensasi garing dan kriuk nan dijamin bikin Anda nggak mau berakhir mengunyah. Tapi, sering kali sensasi tersebut lenyap ketika bakwan jagung sudah dingin. Meski tidak mengurangi kenikmatannya, tetap saja bisa menurunkan selera makanmu, ‘kan?

Supaya bakwan jagung renyah dan gurih tahan lama, maka Anda kudu langsung Anda praktikkan sederet tips berikut saat mempersiapkannya sebagai menu takjil saat Ramadan. Ada dua perihal nan kudu Anda perhatikan, ialah pemilihan bahan dan proses menggoreng.

Gunakan dua jenis tepung untuk membikin bakwan jagung, ialah tepung beras dan terigu. Nah, resep bakwan jagung lezat dan tidak lembek adalah menggunakan tepung beras nan rasionya lebih banyak daripada tepung terigu. Mengapa demikian? Tepung beras rupanya tidak menyerap minyak sebanyak tepung terigu saat proses penggorengan sehingga hasilnya bakal lebih krispi. Itulah juga kenapa tempura unik Jepang terasa lebih renyah sekaligus tipis lapisan tepungnya.

Tip kedua adalah penambahan soda kue ke dalam adonan. Tak perlu banyak, kok, seujung sendok sudah cukup. Mengapa kudu ditambahkan soda kue? Ternyata tujuannya adalah agar kelembapan nan dari proses penggorengan nan masuk ke dalam bakwan dapat ditarik keluar oleh soda kue dan bakal menguap. Inilah nan menjaga hasil gorengan juga dari rasa basah dan lembap.

Gunakan Metode Deep Frying

Deep frying menjadikan hasil proses penggorengan lebih merata hasilnya. (Foto: Shutterstock)

Berikutnya adalah proses menggoreng adukan bakwan jagung. Gunakan metode deep fry alias menggoreng dalam minyak banyak jika mau mendapatkan bakwan jagung nan bertekstur crispy. Pastikan seluruh adukan terendam dalam minyak goreng. Jangan lupa, pakai suhu api mini saat awal menggoreng, ya. Setelah minyaknya separuh panas, baru, deh, Anda bisa menggunakan api kompor nan lebih besar.

Terakhir, pastikan Anda tidak terlalu sering membolak-balik bakwan jagung saat sedang digoreng. Kamu cukup membalik bakwan jagung satu kali saat sudah melayang-layang ke permukaan. Setelah berwarna kuning keemasan di kedua sisi, langsung angkat dan tiriskan.

Bagaimana? Tak sulit, ‘kan, membikin bakwan jagung renyah dan gurih? Sekarang, saatnya siapkan bahan untuk mulai memasak takjil bakwan jagung. Tips di atas juga bisa Anda terapkan untuk jenis bakwan lainnya, seperti bakwan sayur alias bakwan tahu. Selamat mencoba!