Resep ayam gulai ala chef Devina Hermawan, cocok untuk menu saat puasa - BeritAja

Jakarta (BERITAJA.COM) - Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam gulai nan dapat dibuat sendiri di rumah, cocok untuk dijadikan sebagai pilihan menu saat menjalani puasa dalam waktu dekat.

Selain itu, menu ini juga bisa sedikit dimodifikasi nan diperuntukkan unik bagi si mini nan mengalami gangguan pertumbuhan dengan tambahan PKMK formula padat nutrisi sesuai rekomendasi dokter.

"Gulai ayamnya ini sudah disesuaikan agar cukup cocok sama si mini lantaran kan kadang anak mini itu nggak suka nan terlalu tajam, ya, aromanya. Jadi aromanya nggak flat, ada sesuatu hanya nggak terlalu tajam," kata Devina di Jakarta, Sabtu.

Chef Devina Hermawan saat demo masak ayam gulai di Jakarta, Sabtu (11/03/2023). (BERITAJA.COM/HO)

Menu ayam gulai berikut merupakan salah satu dari beberapa resep masakan nan terangkum dalam kitab "The Winner's Recipe" oleh Nutricia, diluncurkan Sabtu. Buku ini mencakup ragam resep nan disusun dengan mempertimbangkan produk PKMK untuk si mini nan memerlukan nutrisi tinggi kalori.

Berita lain dengan Judul: Menu Lebaran - Gulai ayam unik Padang

Berikut resep nan dapat Anda coba di rumah.

Bahan utama
- 400 gram paha ayam fillet
- 15 ml air jeruk nipis
- 2 gram merica

Bahan ramuan halus
- 60 gram bawang merang
- 40 gram bawang putih
- 25 gram kacang mede (bisa diganti dengan kemiri)
- 15 gram jahe
- 25 gram lengkuas
- 25 gram kunyit bakar
- 30 gram cabe merah tanjung, buang biji
- 3 gram ketumbar butir sangrai
- 3 gram merica putih
- 3 gram jintan sangrai
- 100 ml minyak
- 50 ml air

Bahan aromatik
- 20 gram serai
- 2 gram masam kandis
- 1 gram kembang lawang
- 10 gram daun kunyit
- 2 gram pala
- 1 gram kapulaga
- 2 gram daun salam
- 1 gram daun jeruk
- 5 gram kaldu ayam bubuk
- 2 gram kaldu jamur/penyedap
- 100 ml santan
- 700 ml air kaldu ayam
- garam secukupnya
- Tambahan unik untuk anak nan memerlukan PKMK: 150 ml Nutrinidrink Cair Vanilla/8 sendok takar Nutrinidrink Bubuk Vanilla + 120 ml air

Berita lain dengan Judul: Resep soto ayam kuning dan sayur asem super pedas, segar dan praktis

Cara membuat
1. Siapkan ayam nan dimarinasi dengan dilumuri jeruk nipis

2. Sambil menunggu ayam dimarinasi, siapkan ramuan halus. Blender semua ramuan halus. Kemudian tumis hingga ramuan memunculkan aroma wangi

3. Jika minyak dari ramuan lembut sudah tampak sedikit keluar, masukkan semua bahan aromatik satu per satu. Tumis hingga wangi, keluar minyak, dan ramuan dasar sudah agak menggelap

4. Masukkan bahan utama, ialah ayam, beserta bumbu-bumbu. Setelah beberapa saat, masukkan air kaldu ayam. Masak selama 30 menit di api sedang

5. Ayam gulai sudah siap saji. Namun andaikan Anda memerlukan tambahan PKMK untuk si kecil, masukkan Nutrinidrink vanilla di tahap akhir setelah 30 menit. Kemudian kombinasi rata dan masak selama 15 menit alias hingga matang.

Berita lain dengan Judul: Resep sup ayam ala Yulita MasterChef

COPYRIGHT © BERITAJA.COM 2023