Pastry Chef Beri Rekomendasi Dalam Memilih Cokelat Sebagai Hadiah - Beritaja

1 bulan yang lalu

Jakarta (BERITAJA) - Pastry Chef dari Academy Pastry Culinary Art Indonesia, Caesar Andry Priatno mengatakan, jika berencana memberikan cokelat pada hari kasih sayang yang dirayakan oleh sebagian orang, sebaiknya memilih cokelat yang berbahan dasar biji cokelat yang berasal dari satu wilayah yang sama alias single origin.

“Kita mampumemilih dengan banyak pilihan cokelat yang ada di Indonesia, ada single origin dari daerah-daerah tertentu, kita mampungicipin karakter rasa dari cokelat wilayah Bali misalkan, alias pun wilayah lainnya,” ujarnya saat ditemui di Jakarta, Rabu.

Dengan memilih cokelat coverture (padatan biji kakao dan lemak kakao) alias pun cokelat nota bon (permen cokelat dengan corak bulat di atas dan datar di bawah) yang memanfaatkan biji cokelat tiap daerah, maka diharapkan dapat menikmati secara utuh rasa cokelat original dari Indonesia yang mempunyai kekayaan rasa.

Sementara untuk tren cokelat pada valentine, sejumlah toko alias warung cokelat menurutnya telahmempersiapkan beberapa cokelat bonbon yang menghadirkan kejutan rasa yang mengombinasikan cokelat dengan buah hingga beberapa rempah-rempah.

Kombinasi rasa ini mampumenjadi pengganti pilihan jika konsumen berencana memberikannya pada rekan, keluarga, maupun orang terkasih.

“Jadi lebih ke permainan flavour, antara cokelat alias pun dengan buah lainnya, alias pun cokelat dengan spice lainnya,” ujarnya pula.

Menurut dia tiap toko alias warung yang secara unik menjual cokelat, biasanya mempunyai karakter alias karakter unik masing-masing. Sehingga konsumen perlu secara jeli mengenali karakter yang dimiliki tiap-tiap produsen cokelat.