Bosan Dengan Kurma Biasa? Coba 5 Resep Kreasi Olahan Takjil Lezat Ini - Beritaja

Jakarta (BERITAJA) - Kurma dikenal sebagai buah yang kaya bakal nutrisi dan pemanis alami. Bahkan saat bulan Ramadhan, kurma kerap kali menjadi pilihan utama untuk berbuka puasa. Selain itu, kurma termasuk buah favorit Rasullullah SAW.

Mayoritas orang menyantap buah kurma secara langsung, namun tak jarang sebagian orang merasa jenuh dan mau coba mengonsumsinya dengan olahan yang berbeda.

Ada banyak kreasi olahan yang mampu dibuat dengan mudah untuk menikmati kurma tanpa mesti memakannya secara langsung.

Dari dibuat menjadi smoothies yang menyegarkan, camilan manis, hingga minuman makanan kekinian, olahan kurma ini mampu menjadi lebih menarik dan tetap sehat untuk di konsumsi.

Baca juga: 6 faedah makan dua buah kurma setiap hari

1. Smoothies kurma tempe

Bahan-bahan:

• 150 gr Tempe
• 250 ml Air mineral
• 250 ml Susu kedelai
• 3 butir Kurma (buang bijinya)
• Garam secukupnya

Tambahan topping:

• 1 sdt Chia seed
• 4 butir Kurma

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan yang diperlukan.
• Masukkan tempe, air mineral, susu kedelai, kurma, dan garam ke dalam blender.
• Blender hingga lembut dan semua bahan tercampur rata.
• Tuang ke dalam wadah dan tambahkan topping chia seed serta irisan kurma.
• Smoothies tempe kurma siap disajikan sebagai takjil buka puasa alias sarapan sehat di pagi hari.

Baca juga: Kurma dari Raja Salman didistribusikan lewat Ormas Islam dan masjid

2. Cookies kurma kacang kenari

Bahan-bahan:

• 200 gram mentega
• 322 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram kurma tanpa biji, pangkas kecil-kecil
• 65 gram almond slice, sangrai hingga kecokelatan
• 155 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt ramuan spekoek
• 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

• Siapkan bahan-bahan, lampau sangrai tepung terigu dengan api kecil. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
• Lanjut, sangrai almond slice hingga berwarna kekuningan, lampau dinginkan.
• Buat adukan dengan kocok mentega menggunakan mixer hingga teksturnya lembut. Tambahkan gula pasir, lampau mixer kembali hingga mengembang.
• Setelah itu, masukkan kuning telur, kemudian kocok lagi hingga merata.
• Tambahkan sebagian tepung yang di ayak ke dalam adukan secara bertahap.
• Lalu, tambahkan ramuan spekoek dan vanili bubuk, kombinasi lagi hingga tercampur rata.
• Masukkan sebagian tepung lagi berbareng almond sangrai dan kombinasi kembali. Kemudian, tambahkan sisa tepung dan potongan kurma, lampau kombinasi hingga adukan betul-betul merata.
• Bentuk adukan menggunakan dua sendok teh untuk membentuk adukan menjadi bulatan kecil, lampau letakkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 165 derajat selama kurang lebih 50 menit, alias hingga cookies matang dan berwarna keemasan (sesuaikan dengan oven masing-masing).
• Setelah matang, angkat cookies dari oven dan letakkan di cooling rack hingga betul-betul dingin.
• Cookies siap disajikan alias simpan dalam toples.

Baca juga: Kenali ciri-ciri kurma tanpa gula tambahan yang sehat untuk Ramadhan

3. Susu kurma jelly jeruk anggur

Bahan-bahan:

• 20 buah kurma, buang bijinya
• 800 ml susu cair
• Bahan Jelly Jeruk :
• 1 sachet mini nutrijell rasa jeruk
• 400 ml air
• 4 sdm gula pasir

Bahan Jelly Anggur :

• 1 sachet mini nutrijell rada anggur
• 400 ml air
• 4 sdm gula pasir

Bahan Jelly Jeruk :

• 1 sachet mini nutrijell rasa jeruk
• 400 ml air
• 4 sdm gula pasir

Cara membuat:

• Siapkan bahan, lampau masak nutrijell jeruk dengan 400 ml air dan 4 sendok makan gula pasir, kombinasi rata hingga mendidih.
• Tuang nutrijel ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras dan ulangi proses yang sama untuk nutrijell anggur.
• Setelah jelly mengeras, parut jelly jeruk dan pangkas kecil-kecil jelly anggur.
• Kemudian, blender susu cair dan kurma hingga halus.
• Saring campuran susu dan kurma agar lebih lembut dan tidak ada serat.
• Siapkan wadah, lampau masukkan jelly jeruk dan anggur.
• Tuang susu kurma yang sudah disaring ke dalam wadah.
• Susu kurma jelly siap disajikan. Dinginkan di lemari es terlebih dulu agar lebih segar alias mampu juga ditambahkan es batu.

Baca juga: Mengenal ragam jenis kurma dan kandungan gizinya

4. Roti puding kurma

Bahan-bahan:

• Roti secukupnya
• 350 ml susu cair full cream
• 100 gr mentega
• 4 butur telur
• 100 gr gula
• Vanila secukupnya
• Kurma (buang bijinya, pangkas kecil-kecil)
• Almond dan choco chip untuk topping

Cara membuat:

• Potong roti menjadi ukuran mini agar mudah menyerap campuran susu dan telur.
• Tata potongan roti dalam loyang alias wadah tahan panas.
• Panaskan susu cair dan mentega dalam panci dengan api mini hingga hangat.
• Lalu, kocok telur dan gula hingga tercampur rata menggunakan whisk alias garpu.
• Tambahkan vanila untuk memberikan aroma yang lebih harum.
• Tuang susu hangat ke dalam campuran telur sembari terus diaduk perlahan.
• Tuangkan campuran susu dan telur ke dalam loyang berisi potongan roti. Aduk perlahan hingga semua roti terendam dan menyerap.
• Kemudian, tambahkan taburan topping potongan kurma, almond, dan choco chip di atas adukan sesuai selera.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 40-45 menit alias hingga terlihat matang.
• Angkat dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Baca juga: Raja Salman bagikan mushaf Al-quran dan 40 ton kurma selama Ramadan

5. Bubur kurma saudi

Bahan-bahan:

• 3 butir kurma dipotong kecil
• 3 butir kurma untuk topping
• 50 gram tepung beras
• 10 gram tepung tapioka
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilli
• 500 ml air mineral
• 65 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

• Masak 400 ml air dalam panci, lampau masukkan potongan kurma, gula pasir, dan daun pandan.
• Siapkan wadah, lampau campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan vanili.
• Lalu, tambahkan 100 ml air, kombinasi rata hingga tidak ada gumpalan (adonan sudah halus).
• Tuangkan adukan tepung ke dalam panci berisi air rebusan kurma sembari terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak dengan api mini hingga adukan mengental dan bertekstur lembut.
• Buat kuah santan dengan masak 50 ml air, tambahkan 40 ml santan kental, sejumput garam, dan daun pandan. Aduk agar santan tidak pecah
• Siapkan mangkuk, lampau tuangkan bubur kurma.
• Tambahkan taburan keju parut di atasnya. Lalu beri topping dengan selembar daun pandan dan kurma.
• Terakhir, tuangkan kuah santan secukupnya di atas bubur sebelum disajikan.

Baca juga: Istiqlal siapkan 4.000 porsi makanan berbuka puasa selama Ramadhan

Baca juga: Kurma, nilai spiritual dan potensi ekonomi

Editor: Mahfud
Copyright © BERITAJA 2025