Trending

5 Macam Makanan Frozen Food yang Populer dan Tips Menyimpannya - BeritAja

Sedang Trending 1 tahun yang lalu

Perilaku mengonsumsi makanan mengalami perubahan dari masa ke masa. Di masa lalu, family Indonesia umumnya menikmati masakan bikinan rumah sendiri. Bedanya dengan generasi sekarang, justru lebih banyak nang kegemaran makan di luar. Menariknya, pandemi beberapa waktu justru “memaksa” banyak orang untuk kembali memasak. Meskipun ada juga nang tetap memilih jasa pesan antar, ada nang belajar dari nol, serta ada nang mengandalkan jenis makanan frozen food.

Masak Apa Hari Ini khusus bakal membahas aspek nang terakhir tadi, ialah makanan frozen food. Apakah nang dimaksud dengannya, seperti apa jenis makanan frozen food, dan gimana langkah membuatnya? Mungkin sekian pertanyaan tadi terlintas di benakmu. Yuk, dibahas satu per satu!

Apakah Frozen Food Itu?

Frozen food adalah langkah memperpanjang usia makanan dengan menyimpannya dalam suhu sangat rendah agar pertumbuhan kuman bisa diperlambat. Media nang digunakan adalah freezer dan jenis makanan frozen food bisa berasal dari apa saja. Dari buah-buahan, sayuran, hingga daging dan seafood dapat dibekukan dengan mudah agar bisa dikonsumsi jauh dari masa pembelian secara aman.

Namun nang menarik, zaman now adalah eranya makanan frozen food terlaris nang berasal dari makanan jadi. Jadi bagi nang tidak kegemaran masak, mau praktis, ataupun mereka nang tidak punya banyak waktu di dapur, frozen food cukup diolah secara minimal dan dapat langsung disantap.

Contoh Makanan Frozen Food a la Masak Apa Hari Ini

Menjelang bulan puasa, ada saja halangan dan rintangan dalam menyiapkan makanan. Saat sahur bisa jadi Anda terlambat bangun, alias apalagi Anda tertahan macet sehingga tidak cukup waktu menyiapkan buka puasa. Frozen food adalah langkah jeli untuk mengatasi halangan tadi dan Anda bisa menyiapkannya dari jauh-jauh hari.

Jadi, apa saja resepnya? Langsung scroll ke bawah, yuk!

1. Resep kaki naga jamur pedas

Tiga tusuk kaki naga siap dinikmati.Tampilan kaki naga nang mirip dengan nugget tentu selalu mengundang selera untuk dicoba. (Foto: Shutterstock)

Sebelum disimpan dalam freezer, pastikan kaki naga nang telah dikukus didiamkan dulu hingga mencapai suhu ruang terlebih dulu agar rasanya tetap maksimal. Saat bakal disantap, kembali biarkan dulu makanan pada suhu ruang, kaki naga dapat digoreng. Siapkan untuk takjil besok, yuk!

Bahan:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 300 g tepung roti kasar
  • 20 buah stik es krim
  • Minyak, untuk menggoreng

Adonan kaki naga:

  • 400 g daging ayam giling
  • 100 g jamur kancing, cincang
  • 80 g wortel, parut
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm Royco Kaldu Ayam
  • 1 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot
  • ½ sdt merica putih bubuk

Cocolan:

  • Jawara Saus Sambal Extra Hot

Cara membuat:

  1. Adonan kaki naga: Aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam dan Jawara Saus Sambal Extra Hot. Olesi tangan dengan minyak untuk mempermudah membentuk adonan. Ambil sekitar 1 sdm adonan, bulatkan. Tusukkan ke dalam stik es krim.
  2. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Kukus adukan kaki naga nang sudah dibentuk dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
  3. Balur setiap kaki naga dengan tepung terigu, telur, lampau tepung roti.
  4. Panaskan minyak, goreng kaki naga hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan dengan cocolan Jawara Saus Sambal Extra Hot.

2. Resep nugget ayam pedas

Untuk membuatnya, haluskan daging ayam dengan food processor alias Anda bisa menggunakan daging ayam cincang, lampau baru padukan secara merata dengan bahan-bahan lainnya. Diamkan nugget nang telah dikukus hingga betul-betul dingin agar adukan tidak hancur saat dipotong. Saat bakal memotongnya, olesi dulu pisau alias cetakan dengan minyak sayur agar tidak menempel pada nugget. Coba buat untuk stok sahur, yuk!

Bahan:

  • 250 g daging ayam giling
  • 2 siung bawang putih, parut halus
  • 50 g bawang bombay, cincang halus
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • 50 g daun bayam, petiki daunnya, blansir, cincang
  • 4 sdm Jawara Saus Sambal Hot
  • 1 sdm Royco Kaldu Ayam Spesial
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • Minyak, untuk menggoreng

Pelapis:

  • 2 putih telur ayam, kocok lepas
  • 200 g tepung roti kasar

Cara membuat:

  1. Aduk rata daging ayam berbareng tepung tapioka, bawang putih, bawang bombay, telur, tepung terigu, dan bayam.
  2. Tambahkan Jawara Saus Sambal Hot, merica, dan Royco Kaldu Ayam Spesial, kombinasi rata.
  3. Masukkan adukan ke dalam loyang alias wadah tahan panas nang telah diolesi minyak. Kukus hingga matang. Angkat.
  4. Setelah tidak panas, pangkas nugget menggunakan pisau alias cetak sesuai selera menggunakan cetakan cookies.
  5. Celupkan potongan nugget ke putih telur, baluri dengan tepung roti hingga permukaanya tertutup rata dengan tepung roti.
  6. Panaskan minyak, goreng nugget hingga matang dan kecokelatan. Sajikan.

3. Resep egg chicken roll

Dua piring egg chicken roll dan mayones.Apakah Anda fans egg chicken roll? (Foto: Shutterstock)

Dengan resep ini, maka komplit sudah koleksi makanan “Jepang” Anda di rumah. Waktu sahur alias buka puasa, padukan saja dengan chicken katsubeef teriyaki, alias beef yakiniku. Dijamin nasi dalam rice cooker bakal sigap habis, berikut adalah resepnya!

Bahan:

  • 500 g filet paha ayam tanpa kulit, potong-potong
  • 100 g wortel, parut
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 putih telur
  • 100 g es batu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung roti
  • 2 sdm Royco Saus Tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • Minyak, untuk menggoreng
  • Alumunium foil

Kulit:

  • 2 butir telur
  • 100 ml air
  • 90 g tepung terigu protein sedang
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdm margarin, lelehkan

Salad sayuran:

  • 200 g wortel, pangkas korek api
  • 150 g kol, iris halus
  • 400 ml air dingin
  • 2 sdm cuka
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir

Saus salad:

Cara membuat:

  1. Salad sayuran: Siapkan wadah untuk membikin salad. Aduk rata air dingin, cuka, garam, dan gula pasir hingga larut. Masukkan kol dan wortel ke dalam wadah. Biarkan hingga meresap, alias bisa juga disimpan dalam lemari es di dalam wadah rapat udara. Sisihkan.
  2. Saus salad: Aduk rata Hellmann’s Real Mayonnaise dan Jawara Saus Sambal Hot. Sisihkan.
  3. Kulit: Kocok lepas telur, kombinasi rata berbareng air. Masukkan tepung dan garam, kombinasi hingga tercampur rata. Tambahkan margarin, kombinasi hingga menjadi adukan nang licin.
  4. Panaskan wajan antilengket di atas api kecil. Ambil 1 sendok sayur adukan kulit. Tuang ke dalam wajan, ratakan. Masak hingga matang. Angkat dan letakkan di atas talenan alias wadah datar. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
  5. Siapkan chopper alias food processor, masukkan potongan fillet paha ayam, bawang putih, putih telur, dan es batu. Proses hingga daging ayam hancur dan semua bahan tercampur rata.
  6. Tambahkan tepung maizena, tepung roti, Royco Saus Tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Proses kembali selama beberapa detik hingga tercampur rata. Pindahkan ke dalam wadah. Aduk rata berbareng wortel parut. Sisihkan.
  7. Panaskan panci pengukus nang sudah diisi dengan air. Sisihkan.
  8. Siapkan selembar aluminium foil. Letakkan selembar kulit di atasnya. Sendokkan adukan daging ayam ke atas lembaran kulit dan ratakan.
  9. Gulung sembari dipadatkan hingga membentuk silinder panjang. Kunci gulungan egg chicken roll dengan memutar kedua bagian ujung aluminium foil sembari dipadatkan agar rapi. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
  10. Kukus egg chicken roll selama 20-25 menit alias hingga matang. Angkat. Keluarkan egg chicken roll, biarkan hingga tidak panas. Sisihkan.
  11. Buka aluminium foil alias balut egg chicken roll, kemudian pangkas serong menjadi beberapa bagian.
  12. Goreng sejenak dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan berbareng salad sayuran nang sudah ditiriskan dan saus salad.

4. Resep crab rangoon

Piring berisikan hasil olahan resep crab rangoon.Sudah pernah mencoba resep pangsit klasik dengan isian nang kaya ini? (Foto: Shutterstock)

Punya nama lain seperti crab puffs atau cheese wonton, makanan ini terlihat seperti makanan Cina dengan bernamakan ibukota Myanmar era dahulu. Uniknya, hidangan ini justru diciptakan pada tahun 1950-an di Amerika Serikat! Camilan nang pas banget sebagai menu takjil ini belakangan terkenal kembali berkah media sosial dan menjadi makanan frozen food kekinian. Cobain resepnya, ya!

Bahan:

  • 200 g surimi alias crab stick, cincang
  • 200 g cream cheese
  • 80 g wortel, cincang
  • 1 sdt Royco Kaldu Ayam
  • 1 sdt gula bubuk
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 16 lembar kulit pangsit goreng
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas berbareng 2 sdm air
  • Minyak, untuk menggoreng

Pelengkap:

Cara membuat:

  1. Aduk rata cream cheese, Royco Kaldu Ayam, garam, gula, dan merica. Tambahkan surimi dan daun bawang, kombinasi rata.
  2. Ambil selembar kulit pangsit, olesi bagian pinggirnya dengan telur kocok. Letakkan campuran surimi ke bagian tengahnya. Lipat setiap bagian ujungnya ke petunjuk bagian tengah kulit pangsit sehingga membentuk piramida. Ulangi proses serupa pada sisa bahan hingga habis.
  3. Panaskan minyak, goreng crab rangoon hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
  4. Sajikan dengan Jawara Saus Sambal Extra Hot.

5. Resep risol mayo isi keju lumer

Satu lagi camilan saat takjil nang wajib datang di bulan pausa tahun ini, resep risol mayo isi keju meleleh dan smoked beef yang lezat. Dijamin seisi rumah kegirangan dibuatnya!

Adonan kulit:

  • 150 g tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 250 ml susu cair rendah lemak
  • 1 sdm margarin, lelehkan

Isi:

Lapisan:

  • 25 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 50 g tepung panir

Cara membuat:

  1. Adonan kulit: Aduk rata semua bahan hingga menjadi adukan nang licin. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
  2. Olesi tipis wajan datar berdiameter 22 cm dengan minyak. Tuang adukan kulit risoles, putar sigap wajan agar adukan merata ke semua sisi. Masak dengan api mini hingga pinggiran kulit terlihat kering. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adukan habis. ​
  3. Risoles: Ambil 1 lembar kulit, taruh potongan smoked beef di salah satu sisi kulit, lampau tambahkan 1 irisan keju, 2 irisan telur rebus, dan oleskan 2 sdt Hellmann’s Real Mayonnaise secara merata. Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah. Lalu lipat dan gulung dengan rapi, lakukan hingga semua kulit habis. ​
  4. Pelapis: Baluri risoles dengan tepung terigu, masukkan ke dalam kocokan telur, dan terakhir lumuri ke tepung panir. ​
  5. Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Tips Menyimpan Frozen Food yang Benar

Setelah mempersiapkan makanannya, maka selebihnya adalah soal tata langkah menyimpannya di dalam freezer. Tak hanya sembarang hanya memasukannya ke dalam kulkas, yuk, ikuti cara-cara berikut agar makanan tetap kondusif dan membeku dengan baik.

  1. Gunakan wadah nang didesain unik untuk proses pembekuan. Ini bisa termasuk kotak makanan ataupun kantung plastik. Pastikan wadah-wadah tersebut bisa ditutup dengan rapat agar makanan tertutup sepenuhnya dan tidak terjadi freezer burn. Ini terjadi jika sebagian dari makanan terekspos langsung pada udara dingin dan menyebabkan terbentuknya kembang es dan makanan menjadi kering serta kehilangan cita rasanya.
  2. Beri label pada setiap makanan nang dibekukan. Tujuannya adalah agar Anda bisa melakukan menu planning dengan lebih baik dan kejadian seperti makanan lama bisa dihindarkan.
  3. Setelah dimasak, beberapa jenis makanan mungkin perlu dibiarkan dulu pada suhu ruang sebelum masuk kulkas, namun jangan lebih lama daripada itu. Tujuannya adalah agar kualitas makanan tetap terjaga untuk jangka panjang.
  4. Sebaiknya simpan pada suhu -18 derajat Celsius dan pastikan lemari es berfaedah sebagaimana mestinya.
  5. Saat bakal diolah, Anda bisa mencairkan esnya terlebih dulu dengan menyimpannya di chiller, microwave, atau air dingin. Hindari meletakkan makanan pada suhu ruang terlalu lama lantaran bakal memicu pertumbuhan bakteri.

Sekarang, Anda sudah siap mengolah makanan frozen food sendiri di rumah! Seperti biasa, mampir saja ke akun IG Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi masak memasak lainnya dan ide-ide sahur serta buka puasa selama Ramadan. Selamat mencoba!







Silakan baca konten menarik lainnya dari Beritaja.com di
close