11 Resep Makanan Simple dan Enak untuk Semangati Sahur Kamu

Sekarang, tak perlu panik lagi jika bangun mepet saat sahur di bulan Ramadan. Mungkin waktu nan tersisa untuk menyiapkan makanan tidak banyak, tapi bukan berfaedah Anda tidak bisa memasak nan enak, lho. Yuk, jadikan sebelas resep makanan simple ini sebagai penolong di saat-saat kritis!

Resep Makanan Simple Berupa Tumisan

Semudah apapun resepnya, seperti halnya jenis tumisan berikut ini, bakal lebih ideal jika Anda bisa sempatkan semalam sebelumnya untuk mempersiapkan segala sesuatunya. Misalnya, Anda bisa memotong-motong bahan, masukkan ke dalam wadah tertutup, dan simpan dalam kulkas. Saat waktu sahur tiba, keluarkan bahan nan sudah disiapkan, panaskan wajan, dan Anda bisa segera mulai memasak. Tak lama, makanan lezat tersaji segar untuk seluruh personil family di rumah.

Apa saja resep-resepnya kali ini?

1. Resep tumis buncis wortel enoki

Sahur sehat dan mudah dengan resep tumisan buncis, wortel, dan jamur! (Foto: Shutterstock)

Tak hanya pada hidangan rebusan saja, jamur enoki juga bisa ditumis berbareng si dua sekawan buncis nan renyah dan wortel nan manis. Sedang tidak ada jamur enoki? Pakai saja jamur shimeji seperti halnya pada resep capcay misalnya. Cara menyiangi keduanya mirip, cukup pangkas akarnya dan langsung masak.

Bahan:

• 200g wortel, pangkas korek api
• 200 g buncis, pangkas serong
• 100 g jamur enoki, siangi
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm Royco Saus Tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 60 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.  
2. Masukkan wortel dan buncis, kombinasi hingga layu. Tambahkan Royco Saus Tiram, garam dan gula pasir, aduk.  
3. Tuang air, aduk. Tambahkan jamur enoki, masak hingga matang. Angkat dan sajikan. 

2. Resep oseng genjer teri taoco

Resep oseng genjer paling sering ditemukan di rumah makan unik Sunda. (Foto: Shutterstock)

Hanya dua kata nan bisa menggambarkan resep ini, ialah “NIKMAT BANGET”! Tapi, gimana jika belum pernah mengolah genjer sebelumnya? Jangan khawatir, Masak Apa Hari Ini punya tips langkah mengolahnya di resep komplit oseng genjer ini. nan jelas, jangan menumisnya terlalu lama agar tidak berubah menjadi pahit, ya!

Bahan:

• 400 g genjer, siangi, pangkas 4 cm
• 75 g teri medan, goreng
• 1 sdm garam
• 2 sdm taoco
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 butir bawang merah, iris
• 5 buah cabe rawit merah, iris serong
• ½ sdt Royco Kaldu Ayam
• 2 sdm Bango Kecap Manis Light
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Remas genjer bersama garam hingga layu. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan taoco, aduk.  
3. Masukkan genjer, aduk. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis Light. 
4. Tumis hingga matang, tambahkan teri, aduk. Angkat. Sajikan.

3. Resep tumis sawi putih jamur

Teman sejati sawi putih adalah jamur! (Foto: Shutterstock)

Sawi putih adalah salah satu sayuran nan pas banget untuk ditumis ataupun dikukus seperti pada resep sawi putih gulung. Teksturnya menjadi lembut dan meresap dengan bumbu-bumbu, namun Anda tetap bisa menikmati sisa kerenyahannya nan bikin nagih. Padukan dengan daging sapi dan jamur, rasanya makin mantap! Coba resepnya berikut ini, ya!

Bahan:

• 400 g sawi putih, pangkas 5 cm
• 100 g daging sapi sukiyaki, iris tipis
• 50 g jamur kuping kering, rendam, iris
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabe merah, iris serong
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm Royco Kaldu Sapi
• 100 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga jamur, sawi, cabai, kombinasi rata.
3. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan air, kombinasi rata. Masak hingga sayur matang.
4. Tambahkan minyak wijen, kombinasi rata. Angkat. Sajikan.

4. Resep tumis kacang panjang jamur

Tumisan kacang panjang adalah makanan rumahan sejati. Tak heran lantaran sering jadi menu jagoan juga di banyak warteg. Jadikan lebih spesial dengan kehadiran udang kupas dan juga jamur kuping, yuk! Cek resepnya di bawah ini dan juga tonton videonya di atas untuk langkah membuatnya!

Bahan:

• 150 g udang, kupas, sisakan ekor
• 250 g kacang panjang, pangkas 5 cm
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 100 g jamur kuping, sobek
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 3 sdm Bango Kecap Manis Pedas
• 100 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 50 g paprika kuning, pangkas segitiga kecil

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum
2. Masukkan udang, kombinasi sebentar. Masukkan kacang panjang, masak hingga separuh matang.
3. Masukkan jamur, aduk. Tambahkan air, Bango Kecap Manis Pedas, Royco Kaldu Ayam, dan merica. Aduk.
4. Masak sejenak hingga matang. Sajikan.

5. Resep tumis cuciwis

Cuciwis alias keciwis adalah jenis sayuran nan sedang naik daun. Bentuknya seperti kailan,namun daunnya lebih keriting dan ukurannya kecil-kecil. Teksturnya renyah dan cocok banget dimasak dengan langkah ditumis seperti resep berikut. Cuci bersih dan langsung saja garap berbareng jamur dan ayam. Hidangan sahur tersaji secepat kilat!

Bahan:

• 500 g cuciwis, buang bagian kerasnya
• 150 g daging ayam cincang
• 100 g jamur enoki
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah besar, iris serong
• 1 buah cabe rawit merah, iris
• 2 sdt Royco Kaldu Ayam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah besar hingga harum.
2. Masukkan ayam dan jamur, masak hingga ayam berubah warna. Masukkan cuciwis dan air. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan Royco Kaldu Ayam.
4. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Ragam One Dish Meal Praktis

Sahur juga adalah momennya aneka one dish meal untuk tampil! Selain simpel, Anda juga nggak perlu banyak cuci piring lantaran kebanyakan menggunakan piring untuk lauk. Dengan resep-resep one dish meal ini, cukup gunakan satu mangkuk besar saja untuk seisi rumah!

1. Resep mie goreng sayuran

Mie goreng sayur selalu pas untuk segala suasana! (Foto: MAHI)

Berbekal telur, taoge, dan sawi saja Anda sudah bisa menciptakan mie goreng di rumah dengan rasa seenak makan di restoran. Satu tip praktis, Anda bisa merebus mie sebelum tidur. Saat waktunya sahur, langsung masak, deh!

Bahan:

• 120 g mie telur, rebus lampau sisihkan
• 100 g taoge, siram air panas dan tiriskan
• 200 g sawi, iris kasar lampau seduh dan tiriskan
• 2 butir telur ayam kampung, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabe rawit, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 30 ml Bango Kecap Manis
• 2 sdm minyak sayur

Pelengkap:

• Mentimun, iris melintang
• Bawang merah goreng
• Cabai rawit, iris

Cara membuat:

1. Tumis irisan bawang merah, putih dan cabe hingga harum.
2. Tambahkan kocokan telur lepas dan kombinasi rata di atas wajan.
3. Masukan mie, taoge, dan sawi nan telah direbus dan ditiriskan sebelumnya. Kembali kombinasi perlahan.
4. Tambahkan gula, garam, merica dan Bango Kecap Manis.
5. Setelah matang dan tercampur rata, angkat dan sajikan dengan pelengkap.

2. Resep nasi goreng Jawa

Buat Anda nan giat masak, pasti selama sebulan bakalan kangen membeli nasi goreng tek-tek ataupun mie tek-tek. Nah, bagaimana jika Anda bikin saja nasi goreng sendiri untuk sahur? Inilah resep masakan simple dan lezat nan bakal selera makan Anda membuncah-buncah di pagi buta!

Bahan:

• 700 g nasi putih
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 g filet dada ayam, kukus hingga matang, suwir
• 4 buah tomat, iris melintang
• 150 g mentimun, iris serong
• 10 buah bakso sapi, iris
• 100 g kol putih, iris kasar
• 100 g sawi hijau, pangkas 2 cm
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 sdm garam
• 1 sdm Royco Kaldu Ayam
• 4 sdm Bango Kecap Manis Hitam Gurih
• 5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 buah cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt terasi, bakar

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm minyak, masukkan telur. Buat telur orak arik. Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis ramuan lembut hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, kombinasi rata.
3. Masukkan nasi putih, bumbui dengan garam, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis Hitam Gurih, kombinasi hingga rata.
4. Tambahkan kol, sawi, dan daun bawang, masak sembari diaduk terus hingga sayuran layu dan berasap. Tambahkan telur, aduk. Angkat.
5. Sajikan nasi goreng berbareng tomat, mentimun, dan pelengkap.

3. Resep Thai basil chicken

Rasakan wangi dan lezatnya resep nan dikenal dengan nama pad krapow dalam bahasa Thai ini! (Foto: Shutterstock)

Sudah pernah coba masakan nasional Thailand nan satu ini? Tampilannya boleh jadi sederhana, tapi jangan salah, rasanya lezat dan aromanya bikin gugah selera! Tambah telur ceplok dan nasi putih saja dijamin puas dan mengenyangkan. Kapan-kapan boleh juga mencoba one dish meal khas Thai lainnya yaitu pad thai.

Bahan:

• 500 g daging ayam cincang
• 100 g kacang panjang, pangkas 1,5 cm
• 50 g bawang bombay, cincang
• 2 sdm Royco Saus Tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 50 ml air
• ½ sdt gula pasir
• 40 g daun thai basil
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu tumis:

• 6 siung bawang putih, cincang
• 8 buah cabe rawit merah, haluskan
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 4 butir telur, buat telur mata sapi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan ramuan tumis. Aduk hingga bawang putih kecokelatan.
2. Masukkan daging ayam, kombinasi rata. Tumis sembari terus diaduk.
3. Masukkan Royco Saus Tiram, kecap ikan, air, dan gula pasir. Aduk terus hingga daging ayam tidak menyatu.
4. Masukkan kacang panjang dan bawang bombay. Masak hingga kacang panjang nyaris matang.
5. Tambahkan daun basil, kombinasi hingga layu. Angkat.
6. Sajikan berbareng nasi hangat dan telur mata sapi.

Aneka Resep Lauk untuk Keluarga

Selain tumisan sayuran, pastinya mau juga mencoba ragam resep masakan simple dari beragam jenis protein, dong. Di sini Anda bakal menemukan beragam olahan ayam dan protein lainnya nan cocok untuk sahur bareng keluarga.

1. Resep ayam kecap bawang bombay

Hidangan ayam kecap lebih wangi dan lezat dengan kehadiran bawang bombay. (Foto: Shutterstock)

Untuk si mini nan sedang belajar puasa, rasa manis gurih dari resep ini bisa jadi jurus rahasia nan bikin dia selera makan. Berbekal nasi putih hangat saja berjuta rasanya!

Bahan:

• 1 ekor ayam, pangkas 8 bagian, buang kulitnya
• 100 g bawang bombay, iris tebal
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabe merah besar, pangkas serong
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• ½ sdt pala bubuk
• 5 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• 200 ml air
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• Minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica hingga merata. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak di atas wajan antilengket, goreng daging ayam hingga separuh matang. Angkat.
3. Panaskan 3 sdm minyak dari sisa menggoreng ayam, tumis bawang putih, jahe, cabai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan bawang bombay dan pala bubuk, aduk.
4. Masukkan daging ayam, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam, kombinasi rata. Tuang air, tutup wajan. Masak di atas api sedang hingga matang sembari sesekali diaduk. Angkat dan sajikan.

2. Resep ayam teriyaki

Dengan resep ini, Anda nggak perlu selalu jajan di restoran (Foto: Shutterstock)

Siapa nan tidak suka dengan rasa manis gurih unik dari saus teriyaki unik Jepang? Saat sahur, cita rasanya pas untuk menggugah selera makan Anda nan belum muncul! Lain waktu Anda juga bisa mencoba resep beef teriyaki.

Bahan:

• 400 g fillet daging ayam, pangkas dadu
• 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
• 2 sdm saus teriyaki
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 3 buah cabe rawit, iris tipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 200 ml minyak, untuk menggoreng
• 50 ml air

Bahan marinasi:

• 80 g tepung terigu
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk

Cara membuat:

1. Dalam sebuah wadah, masukkan tepung, garam dan merica. Aduk rata. Lumuri fillet daging ayam dengan tepung.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
3. Kembali panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan cabe rawit. Tumis hingga layu.
4. Masukkan air, saus teriyaki, Bango Kecap Manis, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan fillet daging ayam nan telah digoreng. Aduk rata hingga matang.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Ingin coba olahan serupa lainnya selama Ramadan? Coba saja cek jenis masakan Jepang unik restoran dan siapkan untuk buka puasa nanti!

3. Resep sosis goreng masam manis

Olahan sosis ini praktis, cepat, dan bakal jadi favorit baru seisi rumah. (Foto: Shutterstock)

Sosis tak bakal pernah kandas untuk menaklukkan hati seisi rumah. Tapi, jangan hanya digoreng biasa saja, dong, karena Anda bisa menjadikannya lebih lezat dengan ramuan asam manis. Cek di bawah ini untuk resep makanan simple sehari-hari nan satu ini, yes!

Bahan:

• 5 buah sosis sapi, pangkas separuh panjang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir bawang bombay, pangkas dadu
• 1 balut Royco Kaldu Ayam
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt lada putih bubuk
• 100 ml air
• 1 sdm margarin
• 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan minyak. Goreng sosis hingga merekah tapi jaga agar tidak terlalu kering. Angkat kemudian sisihkan.
2. Panaskan margarin, lampau tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang. Setelah itu, masukkan semua bahan lainnya. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, kemudian masak hingga mendidih.
3. Masukkan sosis ke dalam tumisan bahan lainnya. Masak selama sekitar 2 menit lampau angkat.
4. Sajikan selagi hangat.

Nah, itu dia sebelas resep makanan simple nan hanya butuh waktu sejenak untuk memasaknya. Mana nan jadi jagoan Anda untuk menu sahur kali ini? Jangan lupa untuk cek juga inspirasi Ramadan lainnya di Instagram Masak Apa Hari Ini, ya.