10 Menu Buka Puasa Rumahan yang Cocok Juga untuk Sahur

Dalam perihal berbuka puasa, selera dan kebiasaan setiap orang berbeda-beda. Ada nan memilih mengonsumsi takjil terlebih dahulu, namun tak sedikit nan memilih untuk langsung menyantap makanan berat setelah terdengar bunyi azan. Nah, buat Anda nan masuk tim kedua, tim Masak Apa Hari Ini bakal memberi rekomendasi menu buka puasa rumahan nan praktis dan mudah dibuat.

Tak hanya itu, menu-menu ini juga cocok untuk disantap saat sahur. Sehingga, buat Anda nan mager masak saat awal hari, bisa menyiasatinya dengan membikin menu ini lebih banyak di sore hari menjelang buka puasa, dan sisihkan sebagian untuk dipanaskan kembali saat sahur. Atau setidaknya, jika Anda tetap mau memasaknya lagi untuk sahur, Anda sudah punya stok bahan-bahannya di kulkas. Yuk, langsung simak rekomendasinya!

1. Resep nasi goreng Jawa

Hanya dengan bahan-bahan sederhana nan selalu ada stoknya di kulkas, Anda bisa menyajikan menu buka puasa rumahan nan lezat dan mudah dibuat. Nah, one dish meal nan satu ini juga cocok disantap saat sahur. Selain ada sumber karbohidrat, juga sudah ada sumber protein dari telur dan daging ayam, serta sayuran sebagai sumber vitamin dan serat. Nggak ada lagi istilah malas sahur jika sepiring nasi goreng jawa sudah tersaji di meja makan.

Oya, jika Anda mau lebih praktis saat masak, siasati dengan membikin ramuan lembut lebih banyak, kemudian simpan di toples rapat udara. Jadi, setiap kali Anda bakal membikin nasi goreng, tinggal ambil ramuan lembut sesuai kebutuhan. Trik nan sama juga bisa Anda gunakan ketika bakal memasak nasi goreng lainnya, seperti nasi goreng rawon, nasi goreng rempah, alias nasi goreng sosis.

Bahan:

• 700 g nasi putih
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 g filet dada ayam, kukus hingga matang, suwir
• 4 buah tomat, iris melintang
• 150 g mentimun, iris serong
• 10 buah bakso sapi, iris
• 100 g kol putih, iris kasar
• 100 g sawi hijau, pangkas 2 cm
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 sdm garam
• 1 sdm Royco Kaldu Ayam
• 4 sdm Bango Kecap Manis Hitam Gurih
• 5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 buah cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt terasi, bakar

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm minyak, masukkan telur. Buat telur orak arik. Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis ramuan lembut hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, kombinasi rata.
3. Masukkan nasi putih, bumbui dengan garam, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis Hitam Gurih, kombinasi hingga rata.
4. Tambahkan kol, sawi, dan daun bawang, masak sembari diaduk terus hingga sayuran layu dan berasap. Tambahkan telur, aduk. Angkat.
5. Sajikan nasi goreng berbareng tomat, mentimun, dan pelengkap.

2. Resep mie goreng rumahan

Cara membikin mie goreng nan satu ini mudah untuk diikuti. (Foto: Shutterstock)

Tak ada nan bisa menolak kelezatan sepiring mie goreng rumahan dengan isian komplit. Di bulan Ramadan, menu favorit ini cocok disantap saat berbuka puasa maupun sahur. Meski kudu bangun awal hari, kehadiran mie goreng di atas meja makan bisa membikin Anda lebih semangat untuk makan sahur. Supaya semakin sarat gizi, tambahkan beragam isian spesial seperti telur, sosis, bakso sapi, dan sayuran, ya.

Bahan:

• 200 g mie telur, rebus, tiriskan
• 2 sdm Jawara Saus Sambal Hot
• 1 sdm Bango Kecap Manis
• 1¼ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 2 buah cabe merah, iris tipis
• 5 butir bakso sapi, iris tipis
• 2 buah sosis sapi, iris tipis
• 5 batang sawi hijau, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm minyak, untuk menumis
• 4 buah telur mata sapi

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk, kombinasi rata mie, Jawara Saus Sambal Hot, Bango Kecap Manis, garam, dan merica. Sisihkan.
2. Panaskan wajan, tumis ramuan lembut dan cabe hingga harum.
3. Masukkan bakso dan sosis, masak hingga matang. Tambahkan sawi, kombinasi rata. Masukkan mi, kombinasi hingga rata. Tambahkan daun bawang, aduk. Angkat.
4. Sajikan segera ditemani telur mata sapi.

3. Resep bihun goreng jamur

Lengkapi resep bihun goreng jamur kali ini dengan tambahan telur dan sambal! (Foto: Shutterstock)

Setelah nasi ataupun mie, sekarang saatnya Anda mencoba olahan one dish meal lainnya, ialah bihun goreng. Proses masaknya memang mirip dengan jika Anda membikin nasi goreng ataupun mie goreng. Tapi, bihun goreng kali ini ada sedikit twist nan menjadikannya lebih istimewa, ialah kehadiran jamur sebagai salah satu isiannya. Kamu bebas menentukan jenis jamur nan bakal dipakai, jamur kuping, enoki, alias jamur tiram.

Bahan:

• 250 g bihun, seduh dengan air panas, tiriskan
• 8 buah jamur kuping kering, rendam air panas, potong-potong
• 50 g bawang bombay, iris tipis
• 50 g bakso sapi, iris tipis
• 50 g bakso ikan, iris tipis
• 2 bonggol sawi hijau, potong-potong
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 3 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis ramuan lembut dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan jamur, bakso sapi, bakso ikan, dan sawi, kombinasi rata. Tambahkan telur, masak orak-arik.
3. Masukkan bihun, Bango Kecap Manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Angkat.
4. Sajikan hangat ditemani sambal dan acar mentimun.

4. Resep ayam teriyaki

Ayam teriyaki a la Jepang sekarang dimasak sendiri di rumah tanpa kudu ke restoran. Praktikkan dengan resep mudah ini, yuk. (Foto: Shutterstock)

Resep ayam teriyaki ini bisa jadi solusi sigap untuk menu buka puasa di bulan Ramadan berbareng keluarga. Tak hanya itu, makanan a la Jepang bercita rasa manis gurih ini juga simple banget untuk disajikan saat sahur. Selera makan Anda bakal langsung terbit begitu memandang sepiring nasi panas nan tersaji berbareng ayam teriyaki legit ini.

Bahan:

• 400 g fillet daging ayam, pangkas dadu
• 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
• 2 sdm saus teriyaki
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 3 buah cabe rawit, iris tipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 200 ml minyak, untuk menggoreng
• 50 ml air

Bahan baluran:

• 80 g tepung terigu
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk

Cara membuat:

1. Dalam sebuah wadah, masukkan tepung, garam dan merica. Aduk rata. Lumuri fillet daging ayam dengan tepung.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan cabe rawit. Tumis hingga layu.
4. Masukkan air, saus teriyaki, Bango Kecap Manis, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan fillet daging ayam nan telah digoreng. Aduk rata hingga matang.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Resep soto kudus

Saat musim hujan menghampiri, hangatkan diri dengan semangkuk soto Kudus lezat! (Foto: MAHI)

Menu berkuah selalu jadi jagoan untuk disantap di tengah cuaca nan dingin. Cocok, nih, jika Anda menghidangkan semangkuk soto kudus sebagai salah satu menu sahur. Kuahnya nan hangat dan menyegarkan, dijamin bakal membikin badanmu hangat dan kantuk pun lenyap seketika. Mau disajikan sebagai menu buka puasa juga bisa, kok. Tambah sip jika disajikan berbareng sate telur puyuh dan perkedel.

Bahan:

• 300 g fillet daging ayam
• 1.5 L air
• 2 sdt Royco Kaldu Ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica putih bubuk
• ½ sdt jintan bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus dada ayam, lengkuas, serai, dan daun salam. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga dada ayam matang. Keluarkan daging ayam, suwir-suwir, dan sisihkan.
3. Panaskan kembali kaldu berbareng ramuan tumis, Royco Kaldu Ayam, air jeruk nipis, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
4. Dalam mangkuk saji, tata dada ayam, taoge, telur ayam rebus. Tuang kuah soto, taburi irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng.

6. Resep martabak telur

Ini dia, salah satu takjil favorit orang Indonesia. Disantap panas-panas, kelezatan martabak telur memang tiada banding. Apalagi jika ditemani cabe rawit. Nah, camilan satu ini rupanya juga bisa Anda sajikan saat sahur, lho. Martabak telur bisa menjadi lauk nikmat nan mendampingi tumis kangkung dan tumis brokoli. Supaya nggak ribet, siapkan kulit lumpia beserta isian martabaknya sejak malam alias sore sebelumnya. Sebelum sahur, tinggal digoreng, deh.

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• minyak, untuk menggoreng

Isian martabak:

• 200 g daging sapi cincang
• 100 g bawang bombay, cincang
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdt serbuk kari
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• ½ sdt merica putih bubuk
• 100 g bawang bombay, iris
• 2 butir telur ayam
• 2 batang bawang daun, iris

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe

Bahan pelengkap:

• 5 sdm Bango Kecap Manis Pedas Gurih

Cara membuat:

1. Membuat isian: Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging, kombinasi hingga berubah warna. Masukkan daun jeruk, kari bubuk, serai, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Sapi, dan merica. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
2. Setelah tidak panas, kombinasi rata berbareng bawang bombay, bawang daun, dan telur ayam.
3. Siapkan kulit lumpia dan berikan isian. Lipat dengan rapi dan martabak siap untuk digoreng. Lakukan hingga isian habis.
4. Goreng martabak sembari siram minyak ke permukaannya agar martabak matang merata. Angkat.
5. Potong-potong martabak. Sajikan dengan Bango Kecap Manis Pedas sebagai pelengkap.

7. Resep perkedel bihun daging cincang

Sajikan Perkedel Bihun Daging Cincang sebagai hidangan pendamping. (Foto: Shutterstock)

Ingin menikmati bihun dalam corak nan berbeda? Coba resep perkedel bihun daging cincang ini. Selain bisa jadi pengganti takjil buat Anda nan suka gorengan, cocok juga disantap sebagai lauk saat sahur. Mirip seperti perkedel, sehingga Anda bisa memadankannya dengan sayur sop, sayur lodeh, alias jenis tumisan lainnya.

Bahan:

• 150 g bihun kering
• 50 g tepung roti putih kuat
• 125 g daging ayam, cincang
• 1 sdm seledri, cincang
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 2 butir telur ayam, kocok ringan
• 1 sachet Royco Kaldu Sapi
• ¼ sdt pala bubuk
• ½ sdt merica putih bubuk
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 1 butir putih telur ayam, kocok ringan

Cara membuat:

1. Seduh bihun hingga lunak. Angkat dan potong-potong.
2. Campur bihun, daging ayam cincang, bawang goreng, seledri, Royco Kaldu Sapi, pala bubuk, merica bubuk, dan tepung roti. Aduk hingga rata.
3. Masukkan telur, lampau kombinasi hingga rata.
4. Bentuk adukan menjadi bulat pipih dengan ukuran sesuai selera.
5. Celupkan adukan dalam putih telur nan telah dikocok, lampau goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Perkedel Bihun Daging Cincang siap disajikan selagi hangat.

8. Resep macaroni schotel

Sajikan Macaroni Schotel untuk camilan alias agenda keluarga. (Foto: Shutterstock)

Resep macaroni schotel ini membebaskanmu untuk berkarya sesuka hati. Untuk jenis pastanya, Anda bisa pakai macaroni, fusilli, rigatoni, alias penne. Sedangkan untuk isiannya, Anda bisa isi dengan daging sapi, daging ayam, alias apalagi daging olahan seperti smoked beef dan sosis. Pokoknya bebas! Jangan lupa ditambahkan sayuran juga, ya. Kalau mau disantap saat sahur, panaskan dulu di microwave. Cocol dengan Jawara Saus Sambal agar semakin mantap!

Bahan:

• 300 g makaroni, rebus separuh matang, tiriskan
• 200 g daging ayam cincang
• 75 g wortel, pangkas dadu kecil
• 75 g buncis, iris
• 100 g bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt garam
• 2 sachet Royco Sup Krim Ayam
• 5 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt merica putih bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 220 g keju cheddar, parut
• 2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Masak Royco Sup Krim Ayam sesuai instruksi. Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, merica, dan pala, aduk.
3. Tambahkan wortel dan buncis, kombinasi hingga layu. Tuang Royco Krim Sup Ayam dan 150 g keju parut, aduk.
4. Tuang ke dalam loyang nan sudah diolesi minyak alias margarin, ratakan. Taburi dengan sisa keju parut.
5. Panggang macaroni schotel dalam oven panas hingga matang selama sekitar 30 menit. Keluarkan. Sajikan.

9. Resep omelet daging keju

Cara membikin omelet daging keju praktis. (Foto: Shutterstock)

Omelet nan satu ini bukan sembarang omelet. Olahan telur nan satu ini begitu lembut dan moist, dan mempunyai isian smoked beef dan keju nan meleleh dari dalam telur. Yup, omelet ini seenak buatan chef hotel. Air liurmu dijamin bakal langsung menetes begitu memandang omelet ini tersaji di meja makan. Tak ada lagi istilah tak berselera makan saat sahur. Mau di makan begitu saja pakai saus sambal, alias disantap berbareng nasi putih, sama mantapnya.

Bahan:

• 6 butir telur ayam, kocok lepas
• 70 g jamur kancing, cincang
• 6 lembar smoked beef, pangkas kotak kecil
• 4 sdm bawang bombay cincang
• 1 buah tomat, buang bijinya, pangkas kotak kecil
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam Spesial
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 6 sdm keju cheddar parut
• 4 sdm minyak

Pelengkap:

• Jawara Saus Sambal Extra Hot

Cara membuat:

1. Kocok telur berbareng garam, merica, dan Royco Kaldu Ayam Spesial. Bagi menjadi 4 bagian, sisihkan.
2. Siapkan ¼ bagian dari semua bahan untuk membikin omelet secara bertahap. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang bombay, smoked beef, dan jamur hingga layu. Tambahkan tomat, aduk. Tuang telur, kombinasi sebentar, kemudian biarkan hingga separuh matang. Taburi dengan keju, lampau lipat omelet. Angkat. Ulangi proses serupa untuk sisa bahan omelet.
3. Sajikan dengan Jawara Saus Sambal Extra Hot.

10. Resep tahu cabe garam

Semangkuk tahu cabe garam pedas siap disantap. Foto: MAHI

Hidangan tahu cabe garam paling sering ditemui di restoran seafood alias chinese food. Tekstur tahunya nan garing berjumpa dengan rasa gurih dari bawang putih dan pedasnya cabai, pasti bakal bikin Anda ketagihan. Cocok banget disantap saat buka puasa berbareng keluarga, sebagai pengganti makanan gorengan lainnya. Meski mempunyai cita rasa pedas, tahu cabe garam juga bisa banget Anda sajikan saat sahur. Tenang saja, Anda selalu bisa menyesuaikan level rasa pedasnya, kok.

Bahan:

• 400 g tahu Jepang alias tahu sutera, pangkas dadu 4 cm
• 200 ml air, larutkan dengan ½ sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng
• Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Tepung bumbu, kombinasi rata:

• 100 g tepung tapioka
• ½ sdt Royco Kaldu Ayam
• 1 sdm Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng

Cara membuat:

1. Rendam tahu dalam air garam selama 5 menit.
2. Lumuri tahu dengan tepung ramuan hingga merata.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga garing. Angkat. Tiriskan.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan Jawara Cabai Tabur Bawang
5. Goreng dan kombinasi sebentar, kemudian angkat.

Nah, itu dia 10 menu buka puasa rumahan nan bisa jadi inspirasi buat Anda di bulan Ramadan. Jangan lupa untuk follow Instagram Masak Apa Hari Ini untuk resep lainnya, ya!